Cum a crescut obezitatea în SUA și cum poate fi eradicată

Foto: Christopher Williams/Unsplash

Este într-adevăr America țara cu cei mai mulți obezi din lume? Ei bine, nu chiar, se află pe locul 12 în topul țărilor cu cel mai mare număr de persoane obeze la nivel mondial, dar pe locul 1 în rândul țărilor cu venituri ridicate, analizează Omer Awan pentru Forbes.

Obezitatea este o afecțiune medicală în care o persoană are o cantitate excesivă de grăsime în organism, iar indicele de masă corporală (IMC) este de 30 sau mai mare (IMC este o măsurătoare care ia în considerare înălțimea, greutatea, vârsta și sexul persoanei).

Conform datelor National Health and Nutrition Examination Survey, mai mult de 2 din 5 adulți sunt obezi, precum și aproape 1 din 5 copii. În plus, 19 state americane au rate de obezitate de peste 35%, în creștere față de anul trecut, când erau doar 16 state.

În urmă cu un deceniu, în niciun stat nu se înregistrau rate de obezitate de peste 35%. Obezitatea este asociată cu numeroase afecțiuni de sănătate, printre care diabetul, bolile de inimă, accidentele vasculare cerebrale și diverse tipuri de cancer, cum ar fi cel de sân și cel colorectal.

Ca și cum toate acestea nu ar fi fost de ajuns, costul medical anual datorat obezității a fost de aproape 173 de miliarde de dolari în 2019.

Deși o multitudine de factori sunt responsabili pentru epidemia de obezitate din America, o problemă majoră o reprezintă volumul porțiilor de mâncare. Serios, de ce mâncăm mai mult decât oricare altă națiune de pe Pământ?

Un studiu efectuat mai demult a comparat porțiile de mâncare americane cu cele din alte zone ale lumii. În cadrul acestui studiu, dimensiunea porțiilor din Paris era în medie 1/4 din cea din Philadelphia, atunci când au fost comparate 11 restaurante similare din cele două orașe.

Chiar și pe teritoriul SUA, porțiile restaurantelor de tip fast-food sunt de 4 ori mai mari în prezent, comparativ cu cele din anii 1950. Recent revenit din străinătate, am constatat că în nicio altă țară în afară de America nu primești aceeași cantitate de cartofi prăjiți pe care o conține o comandă extra-large la McDonald’s!

Un studiu Cornell a arătat, de asemenea, că oamenii mănâncă mai mult dacă li se dau cantități mai mari. Nu este de mirare că porțiile mai mari duc la creșterea aportului caloric și la creșterea numărului de kilograme pentru mulți americani care iau masa în oraș în mod regulat.

Un aspect la fel de îngrijorător este accentuarea sedentarismului în rândul americanilor. Aproape 84% dintre americani petrec cel puțin 2 ore pe zi uitându-se la televizor. Potrivit unui studiu care a monitorizat tiparele comportamentale ale americanilor pe o perioadă de 15 ani, timpul total petrecut în poziția șezând a crescut de la 7 la 8,2 ore pe zi în rândul adolescenților și de la 5,5 la 6,4 ore în cazul adulților.

Cu cât sunt mai puțin activi americanii, cu atât mai puține calorii sunt arse pe parcursul zilei și cu atât crește probabilitatea ca acestea să se acumuleze, ducând în cele din urmă la creșterea numărului de kilograme pe cântar.

Citește și Modul surprinzător în care mersul pe jos oferă un antrenament de înaltă intensitate și sănătate

Nici creșterea per ansamblu a timpului petrecut în fața ecranelor, datorită dispozitivelor electronice gen telefoane mobile, iPad-uri și computere, nu favorizează îmbunătățirea condiției fizice și creșterea nivelului de activitate fizică al americanilor.

Conform Ghidului privind activitatea fizică publicat în 2018 de către Departamentul de Sănătate și Servicii Sociale american, adulții ar trebui să facă 150-300 de minute de activitate fizică moderată pe săptămână sau 75-150 de minute de activitate fizică intensă.

Pentru a reduce obezitatea în America nu este suficient să schimbăm dieta și să facem exerciții fizice la nivel individual. Rata obezității va putea fi redusă doar printr-o abordare în materie de sănătate publică care să vizeze factori structurali precum discriminarea, insecuritatea alimentară și lipsa accesului la resurse vitale pentru sănătate.

De exemplu, insecuritatea alimentară se referă la imposibilitatea de a consuma alimente sănătoase datorită fondurilor sau resurselor insuficiente. Acest aspect este extrem de important în rândul celor mai sărace populații din America, care adesea nu își pot permite să cumpere alimente mai scumpe din supermarketuri, care au cea mai mare valoare nutritivă.

În schimb, aceștia trebuie să cumpere alimente mai ieftine de tip fast-food care tind să fie mai bogate în calorii, dar cu o valoare nutritivă mai scăzută. Nu este surprinzător faptul că obezitatea este mai răspândită în rândul minorităților și al celor cu un statut socio-economic mai scăzut.

Populația de culoare non-hispanică înregistrează cea mai ridicată incidență a obezității în America, urmată de adulții hispanici, iar acest lucru se datorează adesea locației lor și lipsei de resurse pentru a cumpăra alimente sănătoase.

Pentru aceia dintre noi care își pot permite mese superioare calitativ, eradicarea obezității începe cu deciziile pe care le luăm – în special acelea de a mânca mai sănătos, în cantități mai mici, și de a ne menține activi.

Se spune că este bine să ai 1/3 din stomac plin cu mâncare, 1/3 cu apă și 1/3 cu aer. Probabil că tuturor ne-ar prinde bine să urmăm acest sfat dat cu peste 1400 de ani în urmă!

Tribuna.US